El ingeniero mecánico venezolano Luis Caballero Mejías,
inventó en 1954 el procedimiento industrial respectivo para su propia empresa
La Arepera, C.A, El día 4 de junio de 1954, la Dirección de Comercio de la
propiedad Industrial y Comercial del Ministerio de Fomento de la República de
Venezuela, concedió la patente 5176 6 para procesar la harina de maíz, cuya
patente sería comprada por el empresario Lorenzo Mendoza Fleury, quien con ella
comenzaría a producir y comercializar la que seria conocida después como Harina
P.A.N.. titulada Harina de Masa de Maíz o Masa de Maíz Deshidratada a partir
del desarrollo que dicho profesional había realizado para industrializar la
producción de masa de maíz.Desde entonces la harina de maíz es un alimento
imprescindible en la cotidianidad venezolana y se ha hecho famosa en otras
partes del mundo por su originalidad y su sabor único a la hora de convertirla
en arepas.
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